众所周知，高盐饮食会增加高血压及心血管疾病的风险，但研究显示，高盐饮食不仅仅是“伤心”，还可以导致肠道菌群的失调，刺激淋巴细胞(Th)分泌白介素-17(IL-17)，从而导致自身免疫性疾病的发病风险。从而可能成为银屑病的诱因。

　　此研究是2017年11月发表在《自然》杂志上的文章，以小鼠为模型，给予高盐饮食，结果发现高盐饮食不仅升高了血压，还加重了自身免疫性脑炎的病情。

　　血液检查显示，Th17细胞数量增加，Th17可释放IL-17，IL-17是很强的致炎因子，是导致关节炎、银屑病等自身免疫性疾病的罪魁祸首之一。

　　研究者分析了肠道菌群，发现高盐饮食导致Lactobacillus murinus(乳酸杆菌)数量减少，当给予诱导加重脑炎的小鼠乳酸杆菌后，升高的Th17降低，同时脑炎症状得到缓解。

　　在生活中烹饪食物时

　　如何在低盐和有滋味儿之间找好平衡点呢?

　　在这里就教大家

　　四招做菜低盐有滋味的小窍门

　　出锅前放盐

　　最好在临出锅时再把盐撒在食物上，这样盐附着在食物的表面，没有渗透到内部，能使人感觉到明显的盐味，又可以减少近一半的用盐量。

　　适当用酱

　　黄酱和酱油有一定的盐分，在烹调肉类菜肴时，适当加些黄酱，同时少放盐或者不放盐。这样菜肴既有诱人的色泽，激发人的食欲，又减少了用盐量。

　　用酸味代替咸味

　　做凉拌菜和沙拉的时候，可用醋、柠檬汁、番茄等进行调味，既减少盐的用量，又让菜肴味道更好。

　　适用橄榄油或香油增香

　　适当使用橄榄油和香油可增加菜肴的香味，这样即便菜的口感比较淡，也能让人食欲大开。

　　因此，我们在日常生活中要避免高盐饮食，这不仅对得起我们的心脏，还可以让我们远离自身免疫性疾病，特别是有风湿病的病人们要更加注意。银屑病患者更要注意饮食，避免高盐刺激性饮食。